Antoine Sunier Régnié 2019
Antoine Sunier Régnié est un vin rouge naturel élaboré par le vigneron Antoine Sunier avec le cépage caractéristique de la région de Gamay, dans l'appellation française de AOC Régnié (Beaujolais). Antoine Sunier, jeune ingénieur en télécommunications, découvre sa passion pour le vin après un séjour dans le vignoble de son grand frère Julien. C'est alors qu'il décide de quitter son emploi pour commencer à étudier l'œnologie. Deux ans plus tard, en 2014, il a créé sa propre cave à Régnié. Avec l'aide et l'expérience de son frère, il acquiert des vignobles cultivés biologiquement et commence à élaborer des vins naturels avec une intervention minimale. Un travail qui a laissé de très bonnes impressions ces dernières années dans le Beaujolais. Antoine Sunier Régnié, provient de 2,7 ha de vignes âgées en moyenne de 45 ans, issus des 4,5 hectares que compte la cave, situés entre Régnié et Morgon. Ce sont des vignobles cultivés biologiquement avec des traitements écologiques et sans utiliser de produits chimiques. La récolte est manuelle avec une sélection minutieuse des grappes dans le vignoble. Antoine Sunier Régnié est vinifié selon la méthode traditionnelle carbonique. Elle consiste à laisser les raisins sans égrappage dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 15 jours pour qu'ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Les raisins sont ensuite pressés et transvasés par gravité dans des fûts de Bourgogne usagés (plus de 8 ans) et dans des cuves en béton époxy pendant 8 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et en ajoutant une quantité minime de SO2. Antoine Sunier Régnié est un vin frais, naturel et dynamique, fruit d'un travail peu interventionniste. Une découverte pleine d'énergie qui insuffle un vent de renouveau dans le Beaujolais.
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